کیبه سیب زمینی غذای بسیار عالی و لقمه‌ای است که در مهمانی‌های کوچک می‌تواند برای پذیرایی بهترین گزینه کدبانو باشد.
بوق خبر - در این مطلب طرز تهیه غذای خوشمزه و مجلسی کیبه را در فر آموزش میدهیم. امیدوارم با طبخ این غذا از طعم و ظاهر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیبه سیب زمینی در فر:
کره آبکرده: ۴ قاشق سوپخوری
خرده نان: ۴ قاشق سوپخوری
سیب زمینی: یک و نیم کیلو گرم (۶ عدد متوسط)
نمک: یک و یک دوم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: ۲ قاشق سوپخوری
پیاز خرد کرده: ۲ عدد متوسط
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
قرص عصاره مرغ (پودر کرده): ۲ عدد
خلال بادام: ۲ قاشق سوپخوری
ادویه مخلوط (هفت ادویه): ۱ قاشق چایخوری
جوز هندی: یک چهارم قاشق چایخوری
اگر دوست داشتید برای خوش طعم شدن این غذا میتوانید پنیر پیتزا هم به آن اضافه کنید.
طرز تهیه کیبه سیب زمینی در فر:
۱. قالب کمربندی را به قطر ۲۳ سانتیمتر، با نیمی از کره چرب کنید و نیمی از خرده نان را در قالب بریزید. آنگاه سیب‌زمینی‌ها را بپزید و سپس پوره کنید. پوره سیب‌زمینی، نمک، فلفل و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
۲. حالا روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید، پیاز را بیفزائید و ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت را بیفزائید و ۵ دقیقه، تفت دهید. اکنون قرص مرغ، خلال بادام، ادویه و جوز هندی را به گوشت بیفزائید و اندکی تفت دهید. حال یک‌سوم از پوره سیب‌زمینی را در قالب بریزید و صاف کنید.
۳. سپس نیمی از مخلوط گوشت را رویش بریزید و با نیمی از باقیمانده پوره سیب‌زمینی، روی گوشت را بپوشانید. اینک باقیمانده گوشت را روی پوره سیب‌زمینی بریزید و با باقیمانده پوره سیب‌زمینی روی گوشت را بپوشانید و باقیمانده خرده نان را روی پوره بپاشید.
۴. آنگاه باقیمانده کره را روی کیبه بریزید و آن را به مدت تقریبی ۳۰-۳۵ دقیقه، در فر گرم کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد یا تا زمانی که طلائی رنگ شود، بپزید. همین که کیبه قدری خنک شد، آن را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بگذارید و با سالاد کلم، هویج و گوجه فرنگی میل کنید.
نیازمندی‌ها
عناوین روزنامههای امروز
